奈良県生駒郡平群町の新鮮な旬の野菜、淡路菜の花農園のたまねぎ、かごしま有機生産者組合からの人参を使用しておりその質の高さは料理にしてしまうのがもったいないほど。そのため調理には化学調味料を一切使わず、質の良さを生かした味付けにしている。尚、日曜日のみ11:00〜14:00まで採りたての旬の野菜を販売。